Le Ministère provincial de la Santé publique, Hygiène et Prévention de Kinshasa a décidé de serrer la vis. À travers une circulaire rendue publique le mercredi 1er octobre 2025 et signée par le ministre provincial, Dr Patricien Gongo Abakazi, l’interdiction formelle de l’exposition des denrées alimentaires à l’air libre entre en vigueur. Objectif : renforcer l’hygiène publique et protéger les Kinois contre les risques d’intoxication et de maladies d’origine alimentaire.

Une mesure de santé publique urgente

S’appuyant sur la Constitution et les textes légaux encadrant la santé publique en RDC, la décision vise à réduire les contaminations dues à la poussière, aux fumées, aux insectes ou encore aux manipulations non conformes. Selon le ministère, « la sécurité alimentaire est un droit fondamental qui passe par la salubrité des produits mis en vente ».

Les obligations imposées aux vendeurs et restaurateurs

La circulaire fixe plusieurs règles strictes :

• Les denrées doivent être protégées contre toute contamination extérieure.
• La vente d’aliments non emballés posés à même le sol ou sur des supports insalubres est strictement interdite.
• Le transport des produits doit se faire dans des contenants propres et adaptés.
• Les lieux de préparation, stockage et vente doivent rester propres et exempts de nuisibles.
• Les vendeurs et restaurateurs doivent porter une tenue réglementaire (tabliers, couvre-chefs) et utiliser des ustensiles en parfait état de propreté.
• Toute préparation, cuisson et nettoyage doit se faire exclusivement avec de l’eau potable.
• Les déchets alimentaires doivent être collectés et évacués immédiatement.
• Enfin, toute personne manipulant les denrées devra disposer d’un certificat médical délivré par les services de santé compétents.

Période de transition avant sanctions

Le ministère prévoit une phase de sensibilisation d’un mois, du 30 septembre au 30 octobre 2025. Passé ce délai, des sanctions seront infligées aux contrevenants. Les autorités de l’ordre public sont invitées à accompagner la mise en œuvre stricte de ces dispositions.

Pour le Dr Patricien Gongo Abakazi, cette réforme est « un pas important pour assainir les habitudes alimentaires en ville et garantir aux Kinois une meilleure protection sanitaire ».

Avec LP